MARTABAK TELUR

BAHAN - BAHAN:

•   Tepung terigu
•  Air matang secukupnya
•  2 sendok makan telur kocok lepas (diambil dari telur untuk adonan isi)
•  1 sendok makan minyak / margarin cair
•  Garam Secukupnya

BAHAN ISI MARTABAK:

• 2 butir telur
• 4 bawang putih, haluskan
• 4 batang daun bawang, iris
• Merica secukupnya
•  Garam secukupnya

LANGKAH LANGKAH MEMBUAT KULIT MARTABAK:

1. Campurkan tepung terigu, minyak, telur dan garam, kemudian tambahan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.
2. Gorenglah adonan yang tipis-tipis.

MEMBUAT ISI MARTABAK:

1. Haluskan bawang dan merica kemudian ditumis dan jika sudah terlihat matang masukkan daun bawang beserta garam secukupnya 
2. Kermudian masukkan telur dan ditumis hingga setengah matang

LANGKAH AKHIR:

1. Panaskan minyak di wajan ceper yang agak besar, masukkan adonan kulit yang telah ditipiskan. Isi bagian tengahnya dengan adonan isi tadi, lipat bagian pinggir kulit kearah tengah, hingga tertutup rapat, goreng hingga matang.
2. Angkat dan sajikan selagi hangat.